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傳統的花生豆腐保存期限短、無法拓展通路，屏科大食品科學系教授謝寶全，帶領應用微生物實驗室團隊，足足研發了3年，以「全豆入」做成花生豆腐、並加入開發的天然物質，使微生物不易生長，因此可以在4℃條件下存放15天，解決不易保存的問題，可以讓全國民眾都能品嚐到屏東客庄的傳統美食。
謝寶全表示，當初研發全豆花生豆腐是因花生豆腐是屏東著名的客家傳統美食，而台灣癌症死亡率高，且人口老化，而花生皮中含有一種生物活性物質白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病、降低血小板聚集、預防動脈粥樣硬化等，所以，他讓整顆花生都做成豆腐，才能保存整顆花生的營養成分。
新產品好食花生嫩豆腐將在屏科大福利社販售。（圖／記者陳宗傑攝,2017.08.07）
一般傳統花生豆腐採用花生磨成的汁液製作，常把營養成份高的豆渣及皮膜去除非常可惜；傳統製作方式添加在來米粉及地瓜粉，黏性很容易被花生的豆渣及皮膜破壞造成水狀，因此一般業者不會全豆使用。
他的研究團隊在開發過程中，為尋找合適的凝稠劑，讓含「全豆」的「花生嫩豆腐」不易離水，前後使用將近百公斤的花生試做才成功，最後，找到了天然凝稠劑。
學生團隊在工廠製作花生豆腐過程。（圖／記者陳宗傑攝,2017.08.07）
謝寶全表示，傳統的花生豆腐如果不添加石膏、防腐劑只能保存3天，屏東業者因此無法拓展通路，他的研究團隊研發出以檸檬籽做成天然防腐劑，可以在攝氏4℃條件下存放15天，解決不易保存問題，讓北部人也能吃得到南部的花生豆腐，新產品花生豆腐已在屏科大福利社販售。學校目前也將爭取創業輔助金來協助學生創業。
圖為學生團隊在工廠製作花生豆腐過程。（圖／記者陳宗傑攝,2017.08.07）
下面附上一則新聞讓大家了解時事
《中國有嘻哈》節目，受到兩岸三地嘻哈音樂圈的關注，其中一位22歲女選手Vava（毛衍七），個性大方的她更曾在節目上，freestyle時對潘瑋柏表白：「想和潘瑋柏談個戀愛」，這讓情場老手的潘瑋柏一聽都非常害羞。
Vava「情挑」潘瑋柏的橋段，也讓該集的收視創下新高，其實，Vava和潘瑋柏私底下是好朋友，十月即將來台發專輯的Vava表示，非常期待來台灣，也會想約好朋友潘瑋柏吃台灣小吃。
而Vava音樂才華令人激賞，頗受外界看好，近日她在玖壹壹的力挺下加盟「混血兒娛樂」，因為亮麗黝黑的外型，被稱作嘻哈界的「安室奈美惠」，但也隨著節目的播出，幼年被遺棄的黯黑史被起底。
Vava三歲時，生母無預警離家，從小反骨的她，不願意叫繼母一聲「媽」，被父親毒打。因此從小被祖母扶養長大，童年的歲月因為母親的離開有陰影，曾一度患有自閉症，與世界隔絕。18歲的她孤身一人前往北京拜師，開始專業學習電子音樂創作及嘻哈說唱，才有今天的發展。
▲Vava（左二）與玖壹壹合影。（圖／混血兒提供，2017.07.31）
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